We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
سواء كانت النيئة أو المطبوخة أو المهروسة: ليست جرجير الأذواق رائعة فحسب ، بل إن خضار السلطة أيضًا صحية للغاية. يوضح جدولنا الغذائي ما هو بالضبط في السلطة.
جرجيرArugula ، المعروف أيضا باسم صاروخ باللغة الألمانية ، حاليا سلطة الأزياء الحقيقية في المطبخ. نظرًا لأن الأوراق ، التي تشبه إلى حد ما الهندباء ، لا تحتوي فقط على رائحة حارّة جدًا ، وأحيانًا حارة قليلاً ، يمكن أيضًا إعداد جرجير بعدة طرق مختلفة. جرجير لا يتذوق طعمه كسلطة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدامه لإعداد الحساء أو البيستوس ، أو حتى طحينه ثم تقليته بعمق.
لكن أولاً ننظر إلى الوراء قليلاً: تنتمي الخضروات المورقة إلى العائلة الصليبية ولها تقليد طويل جدًا. استخدمت القبائل الجرمانية القديمة الصاروخ ، على سبيل المثال ، كتعزيز جنسي. هم الذين جلبوا الجرجير إلى البحر الأبيض المتوسط بعد غزو الإمبراطورية الرومانية. لفترة طويلة ، كانت الخضروات في ألمانيا في الظل. فقط عندما تم اكتشاف حب المطبخ الإيطالي في هذا البلد ، جاءت الجرجير أكثر فأكثر على الأطباق. يمكنك الآن شراء الصاروخ على مدار السنة تقريبًا ، إما المستوردة من إيطاليا أو من الدفيئات الألمانية. بالطبع ، يمكن أيضًا نمو جرجير في الحديقة بنفسك. (نصيحة القراءة: نمو الجرجير - هكذا يتم ذلك)
مكونات جرجير
من حيث المكونات ، جرجير يشبه إلى حد بعيد الخس الضأن. يحتوي الجرجير أيضًا على نسبة عالية جدًا من فيتامين C ، أي 62 ملليغرام مثير للإعجاب لكل 100 جرام. الصاروخ هو أفضل من البرتقالي في هذا الصدد. ومع ذلك ، هناك الكثير من النترات في سيقان الأوراق ، والتي لا يحصل عليها جسمنا أيضًا. لهذا السبب ، يجب عليك دائمًا إزالة السيقان عند المعالجة.
بالإضافة إلى فيتامين (ج) ، المغنيسيوم والزنك والفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم ومختلف المواد النباتية الثانوية هي أيضا عناصر مهمة في جرجير. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 وفيتامين إي جرجولا وبالتالي يسهم مساهمة قيمة في التغذية الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، لديه فقط 27 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، والذي يقدّره أيضًا للتغذية الواعية للشخصية. لمحة عامة عن جميع القيم الغذائية أدناه.
| المعلومات الغذائية | لكل 100 غرام |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 27 سعرة حرارية |
| شحم | 0.7 جم |
| الكربوهيدرات | 2.1 غرام |
| بروتين | 2.6 غرام |
| نخالة | 1.6 غرام |
| المعادن | |
| الصوديوم (نا) | 0.027 ملغ |
| البوتاسيوم (ك) | 369 ملغ |
| الكالسيوم (كاليفورنيا) | 160 ملغ |
| المغنيسيوم (المغنيسيوم) | 34 ملغ |
| الفوسفور (ع) | 54 ملغ |
| الحديد (الحديد) | 1.5 ملغ |
| الزنك (الزنك) | 0.4 ملغ |
| الفيتامينات | |
| فيتامين سي | 62 ملغ |
| فيتامين E. | 1 ملغ |
| فيتامين ب 1 | 0.04 ملغ |
| فيتامين B2 | 0.09 ملغ |
| فيتامين ب 6 | 0.07 ملغ |
| Fohlsäure | 40 ㎍ |
أنا أتفق معك. هناك شيء في هذا. الآن أصبح كل شيء واضحًا ، شكرًا لك على مساعدتك في هذا الأمر.
برافو ، ما هي الإجابة الممتازة.
بالتاكيد. أنا أتفق مع كل ما سبق.
يتم فهمه بطريقتين من هذا القبيل